MAZAMORRA DE QUINOA

Ingredientes:

100 grs. de harina de quinoa
½ taza de azúcar
880 cc de agua
320 cc de leche
Canela y clavo de olor a gusto

Preparación: 

Hervir el agua con la canela y el clavo de olor durante 5 minutos.

Diluir la harina de quinoa con agua fría, luego agregar en el agua de canela juntamente con el azúcar dejar hervir 10 minutos y por último agregar la leche. Se sirve caliente como desayuno o frío como postre.

Nota: Se puede agregar claras de huevo batidas a punto de nieve adornada con canela molida.