TORTILLAS DE QUINOA

Ingredientes:

150 grs. de harina de quinoa

40 grs. de harina de maíz

40 grs. de harina de trigo

60 grs. manteca de Cerdo

15 grs. de manteca de color

2 cebollas medianas

2 dientes de ajo

2 cditas.  de culantro

Agua Cantidad suficiente

Sal Al gusto

 

Preparación:

Mezclar las harinas e incorporar poco a poco la sal, el agua y luego la manteca derretida.

Formar una maza suave.

Hacer un refrito con la manteca de color, la cebolla, el ajo finamente picados y agregar la cantidad de sal necesaria.

Mezclar el refrito con toda la masa y el culantro finamente picado.

Formar las tortillas y asar en tiesto.